Cuisine gastronomique d'automne dégustée sur une vaisselle ~Tradition et innovation de la vaisselle Arita~

À l'Hôtel Gajoen Tokyo, un hôtel-musée de la beauté japonaise, pour une durée limitée du 1er octobre (dimanche) au 28 novembre (mardi) 2023, en collaboration avec ARITA PORCELAIN LAB, trois restaurants au sein de l'hôtel seront ouverts. tenant "Des plats gastronomiques d'automne à déguster dans un bol - Arita ware de tradition et d'innovation".

Sur le thème de « la gastronomie d'automne dégustée dans un bol », le nouveau grill américain « KANADE TERRACE » proposera des plats conçus par le chef Satoshi Tada pour correspondre aux bols d' ARITA PORCELAIN LAB. Tada lui-même a visité la préfecture de Saga et a reçu une explication de Tetsu Matsumoto, le YAZAEMON de 7e génération, sur l'histoire et la tradition du ARITA PORCELAIN LAB, ainsi que sur les récipients modernes qui l'expriment d'une nouvelle manière. Nous avons imaginé des plats inspirés de cela. Les ingrédients utilisés comprennent des calamars Yobuko de la mer de Genkai et du poulet Ariake aux os épais, qui ont été dégustés localement et achetés avec la coopération de la Saga Prefecture Product Distribution Design Corporation. Nous avons créé un cours de cuisine française innovant qui combine les plats d'Arita et la préfecture de Saga. des spécialités avec l'essence de l'Hôtel Gajoen Tokyo.

Les ustensiles d'Arita Porcelain Lab apparaîtront également dans certains plats du RISTORANTE "CANOVIANO" et dans le menu à la carte du CANOVIANO CAFE.

Cuisine gastronomique d'automne dégustée sur une vaisselle ~Tradition et innovation de la vaisselle Arita~

De plus, au cours de la même période, la porcelaine Arita sera incorporée aux ustensiles à thé disponibles au Executive Lounge « Oka », réservé exclusivement aux invités, ainsi qu'à certaines décorations intérieures, vous permettant ainsi de découvrir par vous-même sa beauté.

Profitez Les collaborations entre la tradition et l'innovation de la porcelaine d' ARITA PORCELAIN LAB et l'Hôtel Gajoen Tokyo, qui continue d'évoluer en prévision de son 100e anniversaire dans cinq ans.

■Dîner gastronomique d'automne raconté par la septième génération YAZAEMON ~Tradition et innovation de la vaisselle Arita~

Il y aura également un événement spécial en octobre au cours duquel nous présenterons le charme des récipients d' ARITA PORCELAIN LAB et le secret de l'élaboration des repas lors d'une séance de discussion entre Tetsu Matsumoto, la septième génération YAZAEMON, et Satoshi Tada, chef cuisinier. du New American Grill « KANADE TERRACE ». L'événement se tiendra pendant deux jours seulement, le 26 (jeudi) et le 27 (vendredi).

Dîner gastronomique d'automne raconté par YAZAEMON VII - Tradition et innovation de la vaisselle Arita -