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Mandarin Oriental, Paris

公開日:2019年05月20日 カテゴリー: タグ:

Mandarin Oriental, Paris Sur Mesure par Thierry Marx
Chef Thierry Marx
251 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
https://www.mandarinoriental.co.jp/paris/place-vendome/fine-dining/restaurants/french-cuisine/sur-mesure-par-thierry-marx

シュール ムジュール パール ティエリー・マルクスはマンダリン オリエンタル パリのシグネチャー レストランでミシュラン二つ星に輝きます。

ティエリー・マルクス
パリ、マンダリン オリエンタル ホテルの総料理長を務め、そのシグネチャー レストラン、ミシュラン二つ星を戴くシュール ムジュール パール ティエリー・マルクスをオープン。パリにパン屋と北駅構内にレストラン、銀座にガストロノミーレストランとビストロを持つ。一方で、大学の研究所では2050年の食糧事情や食の世界について研究し、無料で調理師の職業訓練を受けることができる学校を国内に5つ開いている。2013年シュヴァリエ勲章受賞。