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2019.11.25
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パリの二つ星レストラン「シュール・ムジュール」（マンダリンオリエンタル・パリ１階）では、当社の陶器を長年ご愛用頂いております。この度、総料理長ティエリー・マルクス氏が来日し、佐賀の食材・古伊万里酒造さんの日本酒・川原茶業さんの嬉野茶を使ったお料理と有田焼のコラボレーションによるスペシャルディナーを開催致しました。
マルクス氏は「シュール・ムジュール」の他、エッフェル塔内の有名なレストランをフレデリック・アントン氏と共に監修、パリ北駅構内で「エトワール・デュ・ノール」も運営するなどフランス料理界の巨匠でございます。幼い頃から習得した柔道が現在五段の腕前という、日本をこよなく愛する人物でもございます。
当日は東京 銀座四丁目交差点にございますフレンチ・レストラン「ティエリー・マルクス」の小泉敦子総料理長が調理場を担当されました。小泉シェフはパリの「シュール・ムジュール」でマルクス氏の右腕として長年副料理長を務めました。
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アリタポーセリンラボの日常
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創業1804年 200年の伝統技術を活かしたラグジュアリーモダンな「有田焼」
アリタポーセリンラボは、創業200年以上の歴史を誇る有田焼老舗窯元 七代目弥左ヱ門が生み出した
現代のライフスタイルに合わせたラグジュアリーモダンな有田焼です。
熟練職人が弥左ヱ門窯ならではの門外不出の技術を活かし、数え切れない試作を繰り返し進化した釉薬・技術を使い、
一つ一つ手仕事で、モダンな有田焼を作りだしています。
